気がつけば、裏庭のトウモロコシがすごい成長をしているではありませんか。嫁がそんなにこまめに世話をしているとは思えないので、本当に自然の力とは偉大だなと感じます。こんなプランターでも育つんやな〜。今からは受粉をさせやなあかんらしいから、まだま...

プチ家庭菜園、順調に育ってきました。特にミニトマトは順調のようです。ぐんぐんと背が伸びてきて、ついには開花もしました。これはもうちょっとしたら、青々としたミニトマトがなってくるかな。息子も嬉々として水やりをしています。一方で気になるのはトウ...

今日家に帰ったら、嫁さんが息子と家庭菜園を始めていました。作っているのは息子が大好きなミニトマト、とうもろこし、そして嫁さんが料理で使うバジル。　　　バジルとミニトマトは植木鉢で簡単に育てられそうな感じがするけど、とうもろこしってどうなん！...

京都駅ビル内にあるラーメン小路の中の一軒です。 現在は閉店してしまったようですが、一度だけこの店に食べに行ったことがあります。 普段あんまり塩ラーメンは食べないのですが、この日は何を思ったかこの店に入りました。 注文したのは内モンゴル塩ラー...

和歌山県新宮市の片隅に、外見はかなりさびれた、陽香屋というラーメン屋さんがあったので入ってみました。 ここの特徴はメニュー名の面白さ。エヴァラーメン、どっかんラーメンなど、名前からはどんなラーメンか想像すらできないもの多数です。 今回はその...

久しぶりに田舎のラーメン店に入りました。 『楽（ラク）』というところで、売りは熊野牛を使ったラーメンです。 牛とラーメンってあんまり聞いたことのない組み合わせですが、いったいどういう味なんやろか。出てきたラーメンには、牛から出たであろう濃厚...

前回あまりの強烈な量と味で、まさかの一軒目で撃沈という失態をしてしまいました。 今回は前回行くつもりだった、セアブラノ神伏見店に行ってきました。 場所は前回行った、ラーメン荘地球規模で考えるの近くです。 前回と同じく、イズミヤの駐車場（タイ...

去年の６月につけた梅ブランデーを、久しぶりに台所の奥から取り出しました。するとかなりいい感じに漬かっていました。あんなに元気いっぱいだった梅が、ブランデーに全てのエネルギーを吸われてしわくちゃに。そして、梅のエキスを吸いまくったブランデーは...

京都は伏見に、一杯で腹一杯食べさせてくれる至高のラーメンがあるというので行ってきました。 『ラーメン荘地球規模で考えろ』です。名前からして異彩を放っています。 カウンターのみの狭い店内には、大学生がたくさんいました。 早速食券機で食券を買お...

京都には数多くのラーメンの名店がありますが、その一番の激戦区となっているのが、一乗寺と呼ばれる場所です。 狭い範囲に、新進気鋭のラーメン屋がたくさんあり、かなりの熱気があります。 ここだけで完結できるぐらいの店構えです。そんな一乗寺でもトッ...

和歌山といえば、和歌山ラーメン！ というわけで、この前仕事で和歌山市内へ行ってきたときに、ラーメンを食べに行きました。 ですが、食べたラーメンは和歌山ラーメンではなく、博多の長浜ラーメン（笑） ですが、ここのラーメンはいけますよ。夜１１時に...

毎年必ず出ている紀州口熊野マラソンに今年も行ってきました。１００キロも完走し、心身ともにかなり充実した状態でした。ですが前日に出張が入り、広島往復弾丸ツアーを終えての参加。若干体の状態が良くはないままの参戦となりました。10km毎のラップ1...

先週お仕事で広島へ行った時に、ふらっと立ち寄ったのがこちらのお店。 廣島つけ麺本舗ばくだん屋です。広島といえばつけ麺が有名ですね。 ここは数年前一度友人達と行ったことはあるんですが、本店に来るのは初めてです。店内はそれほど広くなく、カウンタ...

今回はいよいよベーコンの燻製にチャレンジです。これをしたいがために燻製器を作ったと言っても過言ではありません。ただ、手間もかかるみたいなので果たしてうまくいくのか。今回は豚バラ肉４００gで挑戦です。まずは定番の塩漬け。内部にまでしっかり塩が...

前回の燻たまに気を良くして、今度は別の食材に挑戦。今回はチーズみたいになるという噂の豆腐の燻製に挑戦です。まずは豆腐を水切り。ザルに約２時間入れて水を抜きました。今回使用した豆腐は木綿豆腐。絹ごしは柔らかくて崩れそうなので燻製にはあまり適し...