簡単料理一覧

燻製生活再開

やっと燻製ができるような涼しい季節になってきました。 今年はさらなるレベルアップを目指し、いろいろな燻製をしてみたいと思います。 まずは…

梅ブランデー

去年の6月につけた梅ブランデーを、久しぶりに台所の奥から取り出しました。するとかなりいい感じに漬かっていました。あんなに元気いっぱいだった梅…

ベーコンの燻製

今回はいよいよベーコンの燻製にチャレンジです。これをしたいがために燻製器を作ったと言っても過言ではありません。ただ、手間もかかるみたいなので…

豆腐の燻製

前回の燻たまに気を良くして、今度は別の食材に挑戦。今回はチーズみたいになるという噂の豆腐の燻製に挑戦です。まずは豆腐を水切り。ザルに約2時間…

燻製器稼動

前回作った燻製器ですが、作ってからずっと物置に眠ったままでした(笑)いよいよ本格的に稼動することになりました。今回は一番失敗しにくいと言われ…

梅ジュース完成

梅を漬け込んでから約10日。梅ジュースの方がどうやら完成したようです。ほとんどの梅がしわくちゃになり、そのエキスが全部溶け出しています。いつ…

梅仕事

今年も店頭に青梅が並ぶ季節になってきました。我が家では毎年、梅を使って梅酒と梅ジュースを漬けています。しかし、去年は忙しさから漬けるのを忘れ…

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